Brésil, cacao de cérémonie sauvage Rio Tocantins 100% - 300g
Certification
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Couleur cacao de cérémonie |
Type de production Domaine |
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Origine Fèves Brésil, Pará, Rio Tocantins |
Origine Chocolaterie Brésil, Curitiba |
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Arômes et notes Fruité : raisins sec, fruits rouges. |
Variété de cacao |
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Ingrédients Pâte de cacao, beurre de cacao. |
Allergènes Peut contenir des traces éventuelles de lait, fruits à coque, sésame, gluten et arachide. |
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Poids 100g, 200g et 300g |
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Ce cacao est dit de "cérémonie" et est une pâte de fèves de cacao 100%, riche en théobromine et en autres molécules bénéfiques (la sérotonine, la proanthocyanidine, l'anandamide, les méthylxanthines, le tryptophane, la phényléthylamine). La pâte de cacao est très peu traitée de manière à ne pas dénaturer la nature du cacao.
Le cacao sélectionné est le plus proche de sa forme ancestrale car il est issu de cacao sauvage du haut bassin de l'Amazonie, sur les berges de la rivière Tocantins (zone d'origine du cacao Theobroma Nacional). Il pousse de manière spontanée au rythme des saisons et est cueilli par des communautés locales.
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Labels diététique
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| Réf. | 25KR-ORIG08.300 |
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| Marque | Chocolats du Monde |
| Couleur | 300g |