Coffret Chocolat du Mois - Une touche d’acidité.

Une touche d’acidité.

Le cacao est un produit merveilleux. Souvent connu pour son amertume et ses arômes de cacao torréfié, il est devenu iconique dans nos esprits. Cependant, une facette de ses saveurs est souvent oubliée : l’acidité. Subtile et légère, elle peut prendre plusieurs formes – fruitée, agrumée ou encore tropicale. Sa présence apporte une nouvelle dimension gustative au cacao. Dans ce coffret, nous vous proposons de découvrir six expressions de l’acidité.

• A.Morin - Sido 70%, fleure de sureau 
• Luisa Abram - Rio Purus 70%, pomme verte 
• Robert - Sambirano 70%, groseille
• StandOut - Ouganda 70%, fraise et cerise 
• Holy Cow - Mousson 85%, citron
• Qantu - Bagua 70% - mandarine 

Noir de noir 70%

Offrez-vous un voyage sensoriel à travers les meilleurs crus de chocolat noir avec ce coffret exceptionnel. Avec un pourcentage de cacao autour de 70%, cet équilibre parfait entre sucre et cacao permet d’apprécier le cacao à sa juste valeur. Ici, le sucre joue le rôle de catalyseur, rehaussant les arômes et les notes subtiles sans les masquer. Composé de cinq tablettes provenant des origines les plus prestigieuses, ce coffret met en lumière le savoir-faire d’artisans chocolatiers, qui transforment chaque fève en une expérience gustative unique.

• Qantu - Bagua 70% 
  
• A.Morin - Sido 70% 
• Robert - Sambirano 70% 
• Luisa Abram - Rio Jurua 70% 
• Marou – Tian Gang 70%