Comment bien cuisiner un mammouth ? - L'histoire de l'humanite en cinquante plats de Uta Seeburg

Date de parution : 10.2024
Auteur(s) secondaire(s) : Frederick Bronsen
Format : Grand Format
Nombre de pages : 247
Résumé : Au fil de ces récits, la capacité de la nourriture à nous permettre de construire des liens sociaux, qu'il s'agisse de la chasser, de la cueillir, de la préparer puis de la partager apparaît comme une constante de l'histoire humaine. Depuis les grillades de mammouth jusqu'aux olives façon cuisine moléculaire de Ferran Adrià en passant par l'invention du five o'clock tea outre-Manche, c'est un menu gastronomique en cinquante plats que nous propose Uta Seeburg. Saviez-vous que dans l'Egypte antique des côtelettes de boeuf étaient momifiées et déposées auprès des sarcophages pour assurer aux défunts de quoi se sustenter pendant leur voyage vers l'autre monde ? Autant de gourmandises fourrées à la curiosité à grignoter au fil de cette histoire de notre alimentation qui éclaire les moments charnières de la grande épopée de l'être humain sur terre.