Cette huile rare des Pouilles, au sud de l'Italie, réinterprète la tradition des olives et agrumes pressés : des mandarines fraîches sont ajoutées aux olives durant le pressage pour préserver toutes les qualités aromatiques des fruits. Elle est entièrement naturelle et élaboré dans les Pouilles au sud de l'Italie selon les méthodes traditionnelles.
Accords gourmands : asperges, volaille, poisson bouilli, salade de fruits, crêpes, pommes au four...
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