Pêche du jour - Poissons, coquillages & crustacés à cuisiner au quotidien en 60 recettes de Jordan Goube
33.10 CHF
Date de parution : 04.2024
Auteur(s) secondaire(s) : Clément Chassagnard, Garlone Bardel, Natacha Arnoult Format : Grand Format
Nombre de pages : 176
Résumé : Manger du poisson de saison sans passer des heures en cuisine c'est possible ! Jordan Goube, MOF poissonnier, vous explique quel poisson manger à chaque saison, vous apprend pas à pas à découper un poisson cuit, à préparer un tartare ou à ouvrir une huître. Il vous livre également 60 recettes de poissons, coquillages et crustacés à cuisiner simplement pour toute la famille. Navarin de la mer, papillote aux agrumes, curry vert de poisson, huîtres marinées, gambas sautées sauce soja, calamars en sauce, accras de morue, tarama... Tout est bon dans le poisson !
Auteur(s) secondaire(s) : Clément Chassagnard, Garlone Bardel, Natacha Arnoult Format : Grand Format
Nombre de pages : 176
Résumé : Manger du poisson de saison sans passer des heures en cuisine c'est possible ! Jordan Goube, MOF poissonnier, vous explique quel poisson manger à chaque saison, vous apprend pas à pas à découper un poisson cuit, à préparer un tartare ou à ouvrir une huître. Il vous livre également 60 recettes de poissons, coquillages et crustacés à cuisiner simplement pour toute la famille. Navarin de la mer, papillote aux agrumes, curry vert de poisson, huîtres marinées, gambas sautées sauce soja, calamars en sauce, accras de morue, tarama... Tout est bon dans le poisson !
| Réf. | 001-9782501184496 |
|---|---|
| EAN | 9782501184496 |
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