D’une souplesse et d’une élégance racées, ce Clémence Merlot affiche une forte personnalité, renforcée par un élevage en fûts de chêne. Vous serez d’abord séduit par la couleur intense de sa robe rouge grenat. Au nez ensuite, apparaissent crescendo des arômes mûrs et puissants. Outre ses tannins francs et veloutés, vous devinerez des arômes de réglisse soutenus par des nuances de fruits noirs, d’épices douces et de torréfaction. Pour lui permettre d’exhaler ses saveurs rares, nous vous recommandons de l’ouvrir de façon à le laisser s’aérer, et prendre toute la mesure de sa puissance. Rond, ample, corsé, ce vin s’accorde merveilleusement aux viandes rôties, aux volailles grillées, aux fricassées de champignons avant de trouver son expression ultime en accompagnant tous les desserts à base de fruits rouges. La couleur de la passion par excellence…
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